Những món ăn đặc sản tại Sapa

Những chuyến đi du lịch không chỉ là để khám phá, chinh phục những vùng đất mới mà nó còn là khoảng thời gian tuyệt vời để chúng ta nghỉ ngơi, thư giãn và thưởng thức những món ẩm thực đặc sắc của tất cả các nơi mà mình đặt chân đến. Mỗi nơi lại có những món ăn đặc sản riêng, vậy ở Sapa có món đặc sản gì? hãy cùng đọc qua bài viết này để biết thêm về đặc sản Sapa nhé.

Cá hồi, cá tầm tươi

Ở khu vực phía Bắc, không nơi nào nuôi được cá hồi chất lượng như ở Sapa. Lý do bởi khí hậu Sapa giống như các nước ôn đới và kỹ thuật chăn nuôi tốt nên thịt cá hồi rất dày, hồng và ngon. Cá hồi và cá tầm ở đây có thể chế biến thành những món ăn ngon như gỏi cá, lẩu, nướng,…

Thịt lợn đen gác bếp đặc sản của Sapa

Đây cũng là một món ăn phổ biến của đồng bào dân tộc vùng cao. Thịt lợn đen gác bếp không phải luôn luôn có sẵn mà phải tùy thuộc vào từng mùa. Và mùa lý tưởng nhất để làm món này là mùa đông.

Thịt được bà con chọn lọc rất kĩ và phù hợp nhất để gác bếp là loại thịt ba chỉ, sau đó họ tẩm ướp với các loại gia vị như mắc khén, hạt dổi, thảo quả, ớt…từ 5 – 7 ngày cho gia vị ngấm sâu vào thớ thịt rồi mới treo lên gác bếp và hun khói. Món ăn đặc sản này thường được sử dụng trong dịp tết, họ xào thịt với rau cải ngồng, mùi thơm của thịt hòa quyện trong vị ngọt ngọt đăng đắng của rau tạo nên một món ăn vô cùng lạ và độc đáo.

Rau tươi

Do tính chất khí hậu ôn đới đặc trưng nên rau củ ở Sapa rất tươi ngon và có quanh năm. Các loại rau như su su, cải mèo, súp lơ,… được người dân thu hoạch và đem bán tại chợ. Các món ăn dân dã du lịch Sapa có thể kể đến đó là su su luộc chấm muối vừng, canh cải mèo, ngồng cải xào tỏi,…

Thắng cố 

Thắng cố cũng là món ăn nổi tiếng không thua gì cá hồi và cá tầm ở Sapa. Quán thắng cố ngon và nổi tiếng nhất ở Sapa chính là quán A Quỳnh.

Lợn cắp nách

Đây là loại lợn được nuôi trong các bản của người Mông. Sở dĩ chúng có tên gọi này là vì con lợn chỉ khoảng 4-5 kg. Vào các phiên chợ, đồng bào dân tộc ở đây thường “cắp nách” mang đi bán. Lợn cắp nách nướng ăn chung với cải mèo, thêm chút rượu táo mèo nhâm nhi thì quả là tuyệt hảo.

Lạp xưởng lợn đen

Lạp xưởng lợn đen của Sapa trở nên đặc biệt là do được chế biến ra từ thịt của lợn đen, giống lợn vô cùng nổi tiếng thơm và ngọt của nơi này. Quy trình để chế biến ra món lạp xưởng lợn đen này cũng không hề đơn giản một chút nào cả. Để lạp xưởng ngon, người ta phải lựa chọn loại thịt có lẫn mỡ và lạc để không khô và cũng không ngấy khi thưởng thức. Sau đó lạp xưởng được phơi khô khoảng ba nắng rồi mới treo lên gác bếp. Khói cùng với hơi nóng đến từ bếp lửa trải qua nhiều ngày giúp cho miếng thịt trở nên săn chắc và thơm ngon rất khác biệt.

Ngoài những món ăn đã kể trên đây thì vùng đất Sapa, Lào Cai này còn có vô số món ăn hấp dẫn khách du lịch khác nữa mà bạn có thể thưởng thức khi đến du lịch Sapa. Đặc biệt là vào mùa đông, những món ăn này sẽ giúp bạn bớt đi cái cảm giác lạnh buốt của vùng này.